ca 8 pers
5 æggehvider
300 gr sukker
1 nip salt
1 tsk majsstivelse
1 tsk æble/hvidvinseddike
æggehvider og salt piskes til de er stive, sukker tilsættes langsomt under piskning. Derefter tilsættes eddiken og majsstivelsen.
Drys flormelis på et bagepapir og fordel massen derpå.
Bages v. 120* i 1 time 40 min. Kagen afkøles og pyntes med creme og bær.
Mascarpone creme
5 dl fløde
1 vanillie stang
1 bøtte mascarpone
Vanilje stangen flækkes og kornene blandes med fløden.
fløden piskes og en bøtte mascarponeost vendes forsigtigt i.
