Oksetyndsteg i sous vide
2 stk. Ludvig oksetyndsteg fra Bilka (ca. 2 kg. pr. stk.)
Pudse og vacumpakke aftenen før
Lagt i sous vide kl. 7:00 ved 57,5 grader
20:00 taget op og grillet ved 280 grader (gril mærker)
Stegene var tæt på welldone, men var saftige og havde massere af smag.
Næste gang skal jeg prøve 56,5 grader istedet.
